สาหร่ายเกลียวทองอันตรายต่อสุขภาพมั้ย

     หลายคนอาจจะกำลังกังวลสงสัยว่า หากซื้อสาหร่ายเกลียวทองมาทานจะอันตรายหรือมีผลข้างเคียงต่อสุขภาพมั้ยมั้ย ดีจริงมั้ย

     หากเราลองค้นคว้าหาข้อมูลจากงานวิจัย และข้อมูลอ้างอิงจากแหล่งข้อมูลต่างๆ จะพบว่าสาหร่ายเกลียวทองเป็นอาหารเสริมจากธรรมชาติที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง จนได้รับการยอมรับจากแพทย์และนักโภชนาการบำบัดผู้เชี่ยวชาญว่าเป็นซุเปอร์ฟู้ดที่ดีที่สุด และองค์การอนามัยโลกได้ประกาศให้เป็นอาหารแห่งอนาคตที่ดีที่สุด
     ทุกวันนี้มนุษย์กำลังหันกลับเข้าสู่ธรรมชาติ เพื่อหลีกเลี่ยงการ ใช้สารเคมีสังเคราะห์ในการบำบัดรักษาโรค ถ้าสิ่งใดที่สามารถป้องกันได้ ด้วยสารจากธรรมชาติก็จะเป็นที่นิยมยิ่งนัก สาหร่ายเกลียวทอง เป็นพืชธรรมชาติชนิดหนึ่ง ซึ่งถ้าได้รับประทานติดต่อกันนานพอสมควร จะมีผลดีต่อสุขภาพพลานามัยหลายประการ

     สาหร่ายเกลียวทอง เป็นพืชหลายเซลล์ มีลักษณะเป็นเกลียว ผนังเซลล์ประกอบด้วยน้ำตาลชนิดต่างๆ และโปรตีนซึ่งแตกต่างจาก พืชชนิดอื่น ๆ ที่ส่วนใหญ่ประกอบด้วยเซลลูโลส เป็นสาหร่ายสีเขียวเข้ม ชอบขึ้นในน้ำอุ่นที่มีความเป็นด่างสูง แต่สามารถปรับตัวให้อยู่ใน สภาพแวดล้อมต่าง ๆ ได้ดีกว่าพืชชนิดอื่น ปัจจุบันเป็นที่นิยมนำมา เป็นอาหารกันมาก จึงมีการเพาะเลี้ยงเป็นอุตสาหกรรมเพื่อให้เพียงพอต่อความต้องการ ประเทศสหรัฐอเมริกาเป็นประเทศแรกที่ทำการเพาะเลี้ยง ต่อมาเป็นประเทศไทย อินเดีย จีน และประเทศอื่น ๆ

   สาหร่ายเกลียวทอง จะมีคุณค่าทางอาหารเช่นเดียวกับอาหารชนิดอื่น ๆ ที่น่าสนใจสำหรับแพทย์และนักโภชนาการ คือมีโปรตีนสูงถึง 65% เมื่อ เปรียบเทียบกับพืชชนิดอื่น ๆ ที่มีโปรตีนสูง เช่น ถั่วเหลือง ซึ่งให้โปรตีนเพียง 37% ทั้งยังพบว่า โปรตีนของสาหร่ายเกลียวทองมีปริมาณสูงกว่าเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ยังประกอบไปด้วย กรดแกมม่าไลโนเลนิก (GLA) สูงกว่าพืชชนิดอื่น ๆ ซึ่งกรดนี้มีคุณสมบัติ ช่วยลดไขมันในเลือด ลดความดันโลหิต บรรเทาอาการข้ออักเสบ ปวดประจำเดือน ผิวหนังอักเสบ และสิวฝ้า คุณค่าทางเสริมสร้างภูมิต้านทานโรค สาหร่ายเกลียวทอง อุดมไปด้วยสารอาหาร วิตามินและเกลือแร่มากมาก เหมาะสำหรับใช้เป็นอาหารเสริมเพื่อเสริมสร้างสุขภาพ สร้างภูมิคุ้มกันโรค ระบบขับถ่ายสารพิษ และป้องกันการเกิดโรคโลหิตจางในผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติ

ที่มา : องค์การเภสัชกรรม